今回お邪魔するのは新鮮市場きむら 林店さん。個人的に鮮魚を買うならイチオシのスーパーさんを紹介します！

 

志度地方卸売市場も運営。担当者厳選の新鮮な魚介類が豊富にそろう鮮魚コーナー

高松中央インターチェンジから南に約1km、片側2車線の幹線道路から少し脇道に入った場所にあるので車の出入りがしやすいのがまずは有難いポイント。なかなか駐車場から出れない立地だとそれだけで行く気が失せるものですが、新鮮市場きむら 林店さんではそんなストレスもなさそうです。

店内に入ると果物や野菜がどーんと陳列され、活気の良さを感じます。

そして、新鮮市場きむらさんと言えばこの鮮魚売り場。まるで市場の魚屋さんがそのまま丸ごと引っ越してきたかのような本格派で、これほどのスペースは他のスーパーではなかなかお目にかかれないものです。

こういう陳列方法だととかく売り場全体が魚臭くなりがちなのですが、こちらは何らかの対策が施されているのかほとんど気になりません。
というか、そんなことより断然興味を引くのはこの圧倒的な魚介類の種類！

個人的にはこの近海産の地エビがあるのが嬉しい。これを塩ゆでしてビールの友にするともう最高なんですよね～！

そして、鯛はまるごと！

カツオもまるごと！！

ちなみに、まるごとポーズを取っていただいたのは鮮魚部の太田さん。今回はお世話になります！

ーーところで、どれもおすすめだと思うのですが、あえて本日のおすすめを挙げるならどれですか？

太田さん「そうですね…　これなんてどうでしょう？」

北海道産ハッカク！　一見グロテスクで見慣れない魚ですが、こんなのがおすすめなのか？

太田さん「私も最初はこんなのが売れるのかなと半信半疑だったのですが、あっという間に売り切れになっていて驚きました。」

なるほど、意外にも人気商品だったんですね。あえてウケを狙ってくれたのかと思いました（笑）
ちなみに購入される魚は、家庭で調理しやすいようさばいてくれるので安心！

ーーハッカクもそうですが、結構一般的なスーパーではなかなか目にしない珍しい魚が多いですよね。こういうのはどうやって仕入れてくるのですか？

太田さん「仕入れは担当者の判断に任せています。なので、同じ『きむら』でも店によって品揃えが違うんですよ。うちの社長が志度地方卸売市場も運営しているので、高松中央卸売市場さん以外にも仕入れルートを持っているのが強みですね。」

なるほど、普段お客さんと接している現場の担当者が仕入れるからお客さんの声が反映されやすい。また、複数の仕入れルートを持つことで多種多様な魚介類を仕入れたり、価格を比較した仕入れもできるかもしれません。何より中央市場が休みの日でも志度から新鮮な魚を仕入れることができたりとメリットも多いですよね。

お刺身コーナーも充実！

ーーなんとなく他店より安いような気がします…

太田さん「いや、値段自体はそれほど変わらないと思うのですが、うちの特徴は切り身の厚さ。一般的な刺身の厚さの1.2倍から1.4倍くらいはあるんですよ。」

おおっ、確かに！

切り身が厚いイコール量が多いということなので、他店と比べて安くはないけどお得ということか。複数の仕入れルートを持つことと、これだけの規模なので大量仕入れによるスケールメリットも使えることで安く（お得に）販売できるということなんですね。しかもピチピチ新鮮！

これだけ品数が多いと宝探しのようでなんだか楽しい。
僕もたまに夕飯担当になったりするので少しはその気持ちが分かるのですが、毎日の献立ってほんと考えるだけでも大変ですよね。スーパーではいつも同じものが売られている安心感はあるけど、売られている食材がいつも同じだと献立もマンネリ化してしまいます。
でも品数豊富で、なんならちょいちょい珍しい魚介類なんかが売られていたりするとレパートリーも広がるし「何？この魚…　珍しいね～」なんて夕食時に家庭で盛り上がるかもしれません。

何気に愉快な鮮魚部の皆さんが、お客さんの笑顔を想像してニヤけながら仕入れてくる魚介類なので、きっとご家庭にもその楽しさは伝播することでしょう（笑）

今日の献立に困ったら、新鮮市場きむら 林店さんでお宝を探してみてはいかがでしょうか？

 

名称	新鮮市場きむら 林店
所在地	香川県高松市林町字宗高1183-1
電話番号	087-814-3400
営業時間	9:00～20:00
定休日	年中無休 ※年末年始はチラシ等にて確認要
駐車場	有り